提起潮汕人

大家心里肯定都有这样的疑惑——

你们家家户户都有祖传的经商秘籍吗？

你们每天都吃牛肉火锅吗？

能给我寄点牛肉丸吗？

请问......你们每天都会喝茶吗？

这位同学问得好

下面我们开始今天要探讨的论题

论工夫茶在潮汕人心中的地位

首先，潮汕人一般不把茶叶叫茶叶

他们一般都把茶叶亲切地称呼为：

茶米

这个昵称体现了喝茶在潮汕人心中的地位——

一般一般，也就跟米饭差不多重要吧

潮汕人的一天是这么度过的——

早上起来一杯茶，先给自己打个气

中午饭后一杯茶，称心如意超清醒

下午困了一杯茶，满血复活有朝气

晚饭过后一杯茶，心安神定睡觉去

由此看来，对潮汕人来说

喝茶是一件比吃饭还重要的事

毕竟饭一天只吃三顿

而茶，必须从早喝到晚

对潮汕人来说，天塌下来了

也要先喝杯茶冷静冷静

只有“今天忙到没时间喝茶”

才是生活中最严重的大事

如果某一天潮汕人觉得自己莫名不开心

肯定是因为......

那天没有喝茶

在潮汕，只要是在室内进行的一切社交行为

都必须坐下来围在一起冲茶

比如说——

去办公室找老板签个文件：

“老板，您看下这个方案还有没有要改的？”

“好，我看一下。坐，坐，食茶。”

去五金店买个灯泡：

“老板，有没有暖光的节能灯泡？”

“有有有，在仓库，小弟去找一下！来，坐，先食茶。”

去邻居家借个酱油：

“老婶我来借酱油！”

“来都来了，水都滚了，先食杯茶！”

在潮汕，茶具其实不仅仅是茶具

茶具已经进化成为潮州人的体外器官

潮汕人，书写了一段

“在任何地方都能喝茶”的传奇

比如说——

潮汕人出海捕鱼，必须带上茶具

潮汕人跑马拉松，必须喝茶补充体力

潮汕人唱卡啦OK，必须喝茶助兴润喉

潮汕人开车，必须找个助手来帮忙冲茶

（此图是在停车状态下抓拍到的）

潮汕人开车如果找不到助手帮忙冲茶

就会找机会停车自己冲茶

如果真有“确实不能冲茶”的场合

那么潮汕人最后的妥协就是：

唉，把我的保温杯拿来

当然

潮汕人的工夫茶是要冲的

不能用泡的

泡出来的茶不仅没有口感没有灵魂

还不能拥有姓名——

泡出来的茶不叫“工夫茶”

所以即使是用保温杯装茶

那也不能简单把茶叶丢进去泡

而是必须先冲好

再将茶水装进保温杯

因为茶壶烫手

每一个潮汕人的手指

都进化出一个新技能：

耐！高！温！

当然，潮汕人这么谦虚

他们是不会承认的

他们通常会若无其事地

用最烫的热水冲洗茶杯

然后熟练地耍出一整套

高冲低洒、刮沫淋盖、

关公巡城、韩信点兵的工夫茶流程

边冲还边说

潮汕人吵架，是没办法认认真真吵架的

因为，潮汕人的待客之道是：

哪怕来者不善也要先礼后兵

一般去对方家里吵架时

主人会先放出一个你无法拒绝的大招：

“莫意思莫意思，担来食杯茶，

迈生气，坐落来慢慢担。”

比如说，潮汕大妈吵架大概是这样——

开局先是一壶茶，然后进入回合战

一方表述完，双方喝茶

另一方阐述，气氛达到最高点

接下来开始有人擤鼻涕抹眼泪

并且气到站起来说脏话

然后愤愤地坐下来，狠狠地喝杯茶

而理亏的那一方，就算心里不服气

默默翻了一百个白眼

还是得“请请请，食茶”

因为有了“食杯茶”的情绪缓冲时间

潮汕人吵架十有八九最后

会变成拉家常和哗扑

当然，剩下的一两次谈不拢的吵架

也不能怪到工夫茶头上

因为友谊彻底破裂的时候

访客进门之前通常会说：

潮汕人喝茶有一些小礼仪和小怪癖

比如说茶水不能超过茶杯的八分满

太满了茶杯太烫，是“送客茶”

再比如说喝到剩下一点点时

不管杯底有没有茶渣，都是要倒掉的

你别问他为什么

因为他也不知道为什么

潮汕人喝茶非常有礼让精神

冲茶的人不会先喝，要先请客人喝

人比杯多的情况下就轮流喝，互相谦让

所以茶桌上，一般说得最多的几句话是——

你以为只有老年人才爱喝茶吗？

你不仅错了，还错得很离谱

在潮汕，年轻人喝茶配辣条

中年人喝茶配抗日神剧

老年人喝茶配潮剧

如果你会冲茶

那你将有百分之八十的几率

能成功和长辈/领导搞好关系

而不会喝茶的人

是融不进任何社交圈的

当然，如果你想顺利迎娶潮汕女孩

请先学会冲茶

因为在潮汕老丈人眼里

连茶都不会冲的男人他肯定是

不成熟，不稳重，不能嫁

无论多少人一个盖碗三盏杯

喝完了主人就用开水烫一烫

各人拿起来接着喝

一口啜，二口品，三口回味

要的就是悠然自得

“食茶”就像一个连接

将潮汕人的感情记录在了一起

生活中各种鸡毛蒜皮的小事

通通在滚滚茶水中安然而去

虽然现在潮汕年轻人对喝茶

可能感情没那样深厚

但是只要茶水一滚起

潮汕的人情牵绊就还在延续

工夫茶的文化就会继续传承

综上所述——

如果你想弄死一个潮汕人

那就把他丢到一个没有茶的地方

因为潮汕人没有茶，是无法生存下去的

如果你想跟潮汕人做朋友，那就约他喝茶

因为喝了这杯茶，大家就是