新屋建成后，进宅前天或前几天便进行打油火（按择定吉日时辰）。

打油火其实是谢土神的一种方式。对于谢土神，释、道两派均有专门从事这项职业的术士和术法。道教称“师公”，佛教称“师傅”。

打油火必须请师公主持，物品由师公开单给主人备办。

打油火中有一环节值得提起的就是：师公一边拿着装有滚沸豆油的小鼎，一边把酒含在嘴里朝油鼎喷雾。这时，便有一股浓烈火烟冲天而上。每间房子及大厅、天井、门楼都要喷雾。

打油火的未道工序是“出火”。出火时，主人家敲锣打鼓，跟着师公，把未用完的滚油送到溪边倒掉。